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Il menu

Piatti semplici e innovativi della tradizione, ripensati dallo chef Andrea Ribaldone in collaborazione con il resident chef Federico Sgorbini.

Oltre al menu à la carte, per la pausa pranzo troverete due alternative veloci ma di gran gusto: il “Piatto del Lino”, il nostro piatto unico suddiviso in 4 sezioni, e “Componi la tua insalata”, fresca e light.

Il menu varia regolarmente, in base all’offerta stagionale. È pertanto possibile che alcuni dei piatti ritratti non siano al momento disponibili in “carta”, si consiglia di consultare sempre il menu nell’apposita pagina.

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Per cominciare

ANATRA, CAVOLO NERO, ARANCE AMARE, CIOCCOLATO 70%

UOVO DI MONTAGNA, CARCIOFO, CECI, CASTELMAGNO

GAMBERI ROSSI CRUDI INCONTRANO L’ORIENTE

PARMIGIANA DI PATATE, SCAROLA, POMODORI SECCHI, PROVOLONE DEL MONACO

Seconde portate

COTOLETTA ALLA MODA DEL LINO

RICCIOLA, BERNESE, LAMPONI

PICCIONE, PANE, AGLIO NERO

BRODETTO DI PESCE

Pausa Pranzo

“Piatto Lino”: un piatto unico diviso in 4 sezioni: due piatti del menù serale accompagnati da una entrée e da una insalatina/verdura di stagione, per offrirvi un’alternativa veloce ma di gran gusto.

Lo staff

È la squadra a fare la differenza: Federico Sgorbini, resident chef del Lino, è a capo di una brigata di cucina di grande valore.

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