Il menu

Piatti semplici e innovativi della tradizione, ripensati dallo chef Andrea Ribaldone in collaborazione con il resident chef Federico Sgorbini.

Oltre al menu à la carte, per la pausa pranzo troverete due alternative veloci ma di gran gusto: il “Piatto del Lino”, il nostro piatto unico suddiviso in 4 sezioni, e “Componi la tua insalata”, fresca e light.

Il menu varia regolarmente, in base all’offerta stagionale. È pertanto possibile che alcuni dei piatti ritratti non siano al momento disponibili in “carta”, si consiglia di consultare sempre il menu nell’apposita pagina.

Leggi di più

Antipasti

Melanzana violetta, pomodoro tartare, stracciatella e acciughe

Lingua, salsa verde, mostarda di voghera e rapanello bianco

Capesante affumicate, giardiniera di primizie dell’orto

Tonno e vitello, fagiolini, alghe e sesamo

Secondi

Controfiletto di manzo alla brace, ostriche

Costine di maiale dei colli tortonesi, birra e barbecue

Guancia di vitello, dolceforte alla bonarda e tamarindo

Cotoletta di seppia, limone

Pausa Pranzo

“Piatto Lino”: un piatto unico diviso in 4 sezioni: due piatti del menù serale accompagnati da una entrée e da una insalatina/verdura di stagione, per offrirvi un’alternativa veloce ma di gran gusto.

Lo staff

È la squadra a fare la differenza: Federico Sgorbini, resident chef del Lino, è a capo di una brigata di cucina di grande valore.

Leggi di più

Prenota

*campi obbligatori

Rassegna stampa

Sei un giornalista, un foodblogger, un influencer del mondo del cibo e ti servono i nostri materiali fotografici da inserire nel tuo articolo?

Nessun problema, ci pensiamo noi a darti una mano.

area press
Top